bringbærcupcakes

Nå skal jeg dele oppskriften på deilige bringbærcupcakes oppskrift med dere:o)

Til røren trenger du; 

4 egg       

3dl sukker   

5 dl hvetemel  

2 ts bakepulver 

3 ts vaniljesukker

3 dl kremfløte

200 gr margarin

1 pk bringbærgelepulver

friske bringbær

-Forvarm ovnen på 200 gr

-Sett ca 20 muffinsformer på et stekebrett

-Visp egg og sukker til eggedosis

-Tilsett margarin, mel, bakepulver og vaniljesukker og rør godt

-Tilsett gelepulveret og fløten og visp i 2-3 minutter

-Legg 2-3 bringbær i formene

-Fyll formene 2/3 fulle

-Stek kakene ca 15 min (hvis du bruker store fomer må de stå lenger)

Til frostingen:

5 dl siktet melis

250 gr margarin (romtemperert)

1 ts vaniljeekstrakt

1 dl bringbærpurè

Rør alt godt sammen:o)

*bringbærpurè

Varm friske bringbær i en kjele med ca 2 ss sukker og saft fra en halv sitron,

Sil av så du ikke bruker bringbærfrøene.

*den må være helt avkjølt før den tilsettes frostingen.*

NYT